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    冬季最缺五大營養 爸爸媽媽都收藏起來啦!

    2014-12-17 查看:319

                      

        

        綠葉菜吃得少,導致缺乏維生素C、胡蘿卜素和維生素B。很多人信奉“不時不食”,冬季出現在他們餐桌上的蔬菜除了蘿卜、白菜就是土豆、酸菜,很少有綠葉菜,這導致人們膳食中維生素C、胡蘿卜素和維生素B等營養素供應普遍不足,冬季常出現的口角炎、唇炎、牙齦出血等癥狀可能就是缺乏上述營養素導致的。其實,無論哪個季節,多吃點綠葉菜都有益于健康。無數國內外研究證實,果蔬總攝入量越大,癌癥、心臟病的危險就越小,反季蔬菜和大棚蔬菜也從未改變這個結果。

     

        肉吃得多,導致缺鈣。冬季是進補的好時機,這也成為人們冬天多吃肉的借口。然而,吃肉太多容易導致身體缺鈣。這是因為肉類含鈣量普遍較低,吃太多會導致膳食中總蛋白質過剩。而蛋白質過剩,會增加尿鈣的大量流失。缺鈣可能會腰酸背痛,還可能導致失眠、乏力、情緒不穩等。即使在冬天,建議成年人每日攝入魚肉類不超過100克,畜禽肉類不超過75克。與此同時,還應該適量攝入乳制品、豆制品和綠葉菜等含鈣量高的食物。

     

        曬太陽少,導致缺乏維生素D。冬季天氣寒冷,再加上霧霾時常來襲,導致人們在戶外接觸陽光的時間越來越少,即使出門,身體也被捂得嚴嚴實實,這樣容易引起體內維生素D不足,因為科學研究發現,人體所需的大部分維生素D來自曬太陽。缺乏維生素D與骨質疏松、抵抗力下降、肌肉無力等有一定關系。冬天可以選擇上午10時到下午4時這個時間段曬半個小時的太陽。與此同時,適量吃些動物肝臟、蛋黃、沙丁魚等海魚及蘑菇等富含維生素D的食物。(王洪偉)

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