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            寧夏“紅寶”有了地方標準

            2017-02-17 查看:2934

              由寧夏食品檢測中心牽頭組織制定的《食品安全地方標準枸杞》地方標準已于近日出臺,6月份全面實施后將為我區特色優勢枸杞產業發展保駕護航?!纠Ь场胯坭桨踩笜恕皣鴺恕比笔А ”娝苤?,枸杞既可食用,又可入藥,作為衛生部公布的藥食同源的食品,其產品分類并不明確。在監管中,食品安全監管部門按照食品生產許可的申證單元劃分,將枸杞歸屬為代用茶,一直以來按照國家標準中的相關規定執行。但2014年,修訂后的相關國家標準刪除了涉及枸杞安全性的指標,只對枸杞的感官要求、質量指標和分級作了規定,導致枸杞在監管和檢驗時沒有安全性指標的判定依據,不利于市場拓展?!咀咴L】市面銷售枸杞質量難辨好賴  2月14日,記者走訪了銀川街頭多個商家,無論是街邊的特產銷售店,還是超市的枸杞養生專柜,抑或是批發市場銷售商,他們都自稱所售的枸杞沒有被硫磺熏過,也沒有著色。但記者看到,市面上的枸杞產品確實存在大小、色澤和口味等多方面的差異,普通消費者很難判斷好賴?! ∪绾舞b別枸杞質量,業內人士給出一些專業意見。寧夏百瑞源枸杞股份有限公司一位相關負責人介紹,有著艷麗紅色的枸杞很有可能是被硫磺熏過的,未經熏蒸的干枸杞色澤應略帶紫紅色。辨別枸杞品質,不要只聽商家介紹,有以下幾個小竅門可以參考,比如可以把幾粒枸杞放進水中,或用潮濕的手搓一搓,如果掉色就很可能用過色素;抓一把枸杞用雙手捂一會兒,再放到鼻子底下聞一聞,如有刺激性的嗆味,很可能被硫磺熏過。另外,如果枸杞的顏色黃中透亮,那也有可能是被硫磺熏過?! °y川東環批發市場一位經銷商告訴記者,寧夏枸杞形狀為紡錘體,從口味來說一般是先澀后甜,且甜味適中,“非常甜的很有可能不是寧夏枸杞,或者被人動過手腳?!彼f?!纠谩康胤綐藴?月份全面實施  從今年6月1日起,寧夏枸杞生產全面實行枸杞食品安全地方標準,這將有效規范我區枸杞的生產和經營?!妒称钒踩胤綐藴疏坭健酚蓪幭氖称窓z測中心牽頭組織制定,經自治區食品安全標準審評委員會審查通過并正式發布?! 榻B,該標準制定經過數據收集、研究論證、樣品采集、實驗室數據驗證、企業調研等諸多流程,建立在大量實驗數據分析的基礎上。期間,寧夏食品檢測中心在全區不同地點采集枸杞樣品120份,開展農藥殘留、二氧化硫、磷化物等共55項檢測項目的檢測,并結合近年來掌握的實驗數據和資料,依據國際國內相關標準法規,最終制定標準?! ∮浾呖吹?,標準中規定的“食品安全指標”一共有14項。除了鉛、鎘污染物的安全指標,還有農藥殘留和致病菌的指標。對于枸杞中容易檢出的二氧化硫,其指標規定為≤50mg/kg,也就是說每公斤枸杞的二氧化硫殘留量不得大于50毫克。這些標準為枸杞質量控制和質量監督提供了依據,能夠有效保證枸杞的質量安全?!净貞繉⒔o生產企業留足過渡期  記者注意到,作為強制性地方標準,其對枸杞生產加工過程中的衛生要求,以及標志、包裝、運輸、貯存等都列出了具體要求,對枸杞的檢驗規則,包括如何抽樣檢驗,以及判定規則都進行了明確規定?! ∪欢媾R新標準,一些枸杞生產加工企業擔憂,其大量產品包裝袋、包裝盒等都是提前定制好的,上面仍然印刷著以前的執行標準,如果新標準強制實施,以前的包裝就不能使用了,會讓相關企業面臨經濟損失。對此,寧夏食品檢測中心相關負責人表示,作為強制性地方標準,該標準正式實施日期為2017年6月1日,為企業執行該標準留出了數月的過渡期,以利于枸杞生產經營企業更好地實施該標準。(記者 白靜)
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